Salade de pois chiches
Type de plat
Pour: 2 Personnes
Temps de préparation
20 Mn
Entrées
Mujaddara: riz aux lentilles à la Libanaise
Type de plat
Pour: 4 Personnes
Temps de préparation
30 Mn
Temps de cuisson
9 Mn
Le Lobio
Type de plat
Pour: 6 à 8 Personnes
Temps de préparation
10 Mn
Temps de cuisson
15 Mn
Terrine de pois chiches aux champignons
Type de plat
Pour: 30 Personnes
Duo de lentilles et carottes aux parfums exotiques
Type de plat
Pour: 50 Personnes
Matériel
Verrines, poche à douille
Recette concoctée par Hugues Perard. Chef cuisinier au collège Albert Camus de Jarville. Réalisé pour le concours « Top Chef » du 21 Novembre 2018 sur le thème « entrée d’Automne.
Houmous de haricots rouges
Type de plat
Matériel
Un mixeur
un auto cuiseur
1 pots de 500ml
Temps de préparation
20 Mn
( Proposée par Benjamin)
De par ça composition remplit les conditions européennes pour les allégations: Source de sodium,Riches en vitamine C, Haute teneur en acides gras mono insaturés ,Source de fibres
Œuf parfait et duo de lentilles sur nage thaï (Proposée par Mehdi Kefif)
Type de plat
Pour: 10 personnes
Matériel
1 casserole
1 four
Temps de préparation
3 H 0 Mn
Terrine de pois cassés à la courge butternut
Type de plat
Thème
Pour: 10 parts
Matériel
1 casserole
1 poêle
1 mixeur
1 terrine
Temps de préparation
2 H 0 Mn
Réalisée par Hugues Perard
Tiramisu petits pois et parmesan
Type de plat
Pour: 10 Vérines
Matériel
1 fouet ou 1 batteur
1 cul de poule
1 économe
1 casserolle
Temps de préparation
1 Mn
Réalisée par Davy Henri
Salade de lentilles
Type de plat
Pour: 32 50g
Matériel
une casserole
Temps de préparation
1 H 0 Mn
Temps de cuisson
30 Mn
( réalisée par Véronique Alexandre)
De par ça composition remplit les conditions européennes pour les allégations: Riches en fibre, Source de potassium, Source de fer, Haute teneur en acide gras insaturé