Soupe claire au Soja
Type de plat
Pour: 4-5 Personnes
Matériel
Marmite à fond épais
Temps de préparation
30 Mn
Sans gluten
Raviolis chinois frits au caillé de Soja
Type de plat
Pour: 4-5 Personnes
Matériel
Cuisson à la vapeur
Temps de préparation
40 Mn
Temps de cuisson
12 Mn
Attention la plupart des ingrédients pour cette recette s’achètent dans les épiceries chinoises.
Porc au soja et pak-choï
Type de plat
Pour: 4-5 Personnes
Matériel
Wok
Temps de préparation
40 Mn
Temps de cuisson
20 Mn
Aumônières de crevettes au Soja
Type de plat
Pour: 4-5 Personnes
Matériel
Wok
Temps de préparation
40 Mn
Temps de cuisson
20 Mn
Pois chiche à la Poutargue
Type de plat
Matériel
Mortier
Temps de cuisson
3 H 0 Mn
Mujaddara: riz aux lentilles à la Libanaise
Type de plat
Pour: 4 Personnes
Temps de préparation
30 Mn
Temps de cuisson
9 Mn
Le Lobio
Type de plat
Pour: 6 à 8 Personnes
Temps de préparation
10 Mn
Temps de cuisson
15 Mn
Le fondant « haricolat »
Type de plat
Pour: 4 à 6 Personnes
Temps de préparation
30 Mn
Temps de cuisson
30 Mn
Duo de lentilles et carottes aux parfums exotiques
Type de plat
Pour: 50 Personnes
Matériel
Verrines, poche à douille
Recette concoctée par Hugues Perard. Chef cuisinier au collège Albert Camus de Jarville. Réalisé pour le concours « Top Chef » du 21 Novembre 2018 sur le thème « entrée d’Automne.
Houmous de haricots rouges
Type de plat
Matériel
Un mixeur
un auto cuiseur
1 pots de 500ml
Temps de préparation
20 Mn
( Proposée par Benjamin)
De par ça composition remplit les conditions européennes pour les allégations: Source de sodium,Riches en vitamine C, Haute teneur en acides gras mono insaturés ,Source de fibres