Instructions

1. Tremper préalablement les haricots rouges secs dans de l’eau pendant 8 à 12 h

2. Les égoutter et les cuire à ébullition 1h30 jusqu’à ce qu’il ramollissent.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Blanchir au fouet les œufs avec le miel.

5. Fondre le chocolat à dessert au micro-onde pendant 1 min ou au bain marie à feu doux.

6. Ajouter le chocolat fondu et les œufs blanchis aux haricots rouges ainsi que la compote de pomme, le cacao, la levure et le sucre vanillé dans le mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une pate lisse brillante sans morceau.

7. Dresser dans des caissettes de 75g en remplissant au 2/3.

8. Cuire 30 à 35 min à 180°C.