Desserts

Tarte au citron meringuée

11 mai 2018

bgerondi1

Type de plat

• Adapté a la restauration collective
• Desserts

Thème

• Pois chiche
• Recette végan
• Recette végétarienne
• Sans lactose
• Sans oeuf

Pour: 12 part de 100g

Matériel

1 batteur

1 casserolle

1 rouleaux à tarte

1 four

1 fouet

2 cul de poule

1 plat a tarte

Temps de préparation

3 H 30 Mn

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(Proposée par Benjamin)

Meringues sans œuf

11 mai 2018

bgerondi1

Type de plat

• Adapté a la restauration collective
• Desserts

Thème

• Pois chiche
• Recette végan
• Recette végétarienne
• Sans gluten
• Sans lactose
• Sans oeuf

Pour: 10 Meringues

Matériel

Batteur

Poche à douille

Plaque à pâtisserie siliconée antiadhésive

un cul de poule

un four

Temps de préparation

1 H 30 Mn

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( Proposée par Benjamin)

Moelleux carotte-zeste d’orange et sa sauce chocolat-orange

26 avril 2018

bgerondi1

Type de plat

• Adapté a la restauration collective
• Desserts

Thème

• Pois chiche
• Recette végétarienne

Pour: 17 portion de 100g

Matériel

une rappe

un batteur

des moules a muffins

Temps de préparation

1 H 0 Mn

Temps de cuisson

30 Mn

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( Proposée par Mehdi)