{"id":2156,"date":"2018-06-28T08:15:20","date_gmt":"2018-06-28T06:15:20","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/?page_id=2156"},"modified":"2020-11-17T17:13:17","modified_gmt":"2020-11-17T16:13:17","slug":"quest-ce-que-les-legumineuses","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/quest-ce-que-les-legumineuses\/","title":{"rendered":"Que sont les l\u00e9gumineuses ?"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 14pt\">D\u2019apr\u00e8s la d\u00e9finition de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l\u2019Alimentation et l\u2019Agriculture), les l\u00e9gumineuses, ou Fabac\u00e9es selon leur appellation botanique, sont les plantes dont les <strong>fruits<\/strong> sont des <strong>gousses<\/strong> r\u00e9colt\u00e9es uniquement pour l\u2019obtention de <strong>grain secs<\/strong>, pour l\u2019alimentation humaine (pois, haricot, lentille, soja\u2026) ou animale (tr\u00e8fle, luzerne, soja\u2026).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 14pt\">D\u2019un point de vue biologique, les l\u00e9gumineuses sont les seuls v\u00e9g\u00e9taux capables de capter le diazote de l\u2019air et de le transformer en prot\u00e9ines.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 14pt\"> Il semble important de souligner que ces plantes ont rapidement \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9es par l&rsquo;homme. Les l\u00e9gumineuses comme les lentilles \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 cultiv\u00e9e en M\u00e9sopotamie Antique, soit d\u00e8s 9500-8000 avant notre \u00e8re. Les l\u00e9gumineuses constituent un aliment central de l&rsquo;alimentation dans de nombreux pays notamment en Inde ou dans certains pays d&rsquo;Am\u00e9rique Latine et du Sud<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; D\u2019apr\u00e8s la d\u00e9finition de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l\u2019Alimentation et l\u2019Agriculture), les l\u00e9gumineuses, ou Fabac\u00e9es selon leur appellation botanique, sont les plantes dont les fruits sont des gousses r\u00e9colt\u00e9es uniquement pour l\u2019obtention de grain secs, pour l\u2019alimentation humaine (pois, haricot, lentille, soja\u2026) ou animale (tr\u00e8fle, luzerne, soja\u2026). &nbsp; D\u2019un point de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2156","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2156"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3499,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2156\/revisions\/3499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}