{"id":1848,"date":"2018-05-28T14:00:21","date_gmt":"2018-05-28T12:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/?page_id=1848"},"modified":"2018-06-20T14:08:15","modified_gmt":"2018-06-20T12:08:15","slug":"fiche-feverole","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/fiche-feverole\/","title":{"rendered":"F\u00e9verole"},"content":{"rendered":"
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(Vicia Faba L.)<\/i><\/h3>\n

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La F\u00e9verole en quelques chiffres (1,2)<\/span><\/i><\/div>\n
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Dans le monde<\/div>\n

Production : 4 millions de tonnes en 2014 (1)
\nPays producteurs : Chine, Royaume-Uni, Australie et France (1)
\nD\u00e9bouch\u00e9s principaux : Alimentation humaine (2)
\nPays consommateurs : Moyen-Orient et Asie<\/p>\n<\/div>\n

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En France<\/div>\n

Production fran\u00e7aise : 265 000 tonnes en 2014 (2)
\nD\u00e9bouch\u00e9s principaux : alimentation animale et exportation
\nRendements moyens : 5 tonnes\/ha<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En Lorraine<\/div>\n

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Caract\u00e9ristiques agronomiques<\/i><\/div>\n
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Les atouts de la f\u00e9verole<\/div>\n

Fixe l\u2019azote de l\u2019air
\nRendement de production \u00e9lev\u00e9
\nCulture possible en sol profond
\nNe n\u00e9cessite pas d\u2019apport d\u2019engrais azot\u00e9
\nR\u00e9sistante \u00e0 Aphanomyces euteiches (champignon affectant les cultures de pois)
\nExcellent pr\u00e9c\u00e9dent cultural<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Recommandations<\/div>\n

Vari\u00e9t\u00e9s : Espreso et Fuego (rendements \u00e9lev\u00e9s)
\nRotation de cultures : respecter 6-7 ans entre 2 plantations afin d\u2019\u00e9viter le d\u00e9veloppement de maladies (4)
\nTraitements : Bien effectuer le traitement contre les bruches  ( insectes dont les larves vivent \u00e0 l’int\u00e9rieur des graines) pour les productions destin\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation humaine<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Caract\u00e9ristiques nutritionnelles et effets sur la sant\u00e9 (3)<\/i><\/div>\n
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Forte teneur en prot\u00e9ines (26-29%)
\nLes acides amin\u00e9s principaux : acide aspartique, acide glutamique et arginine
\nTeneur importante en amidon et fibres, ce qui en fait un aliment de choix pour assurer un bon \u00e9quilibre alimentaire.
\nLa consommation des f\u00e8ves peut entra\u00eener de graves troubles (destruction des globules rouges) chez certaines personnes souffrant du favisme (maladie g\u00e9n\u00e9tique rencontr\u00e9e essentiellement en Afrique et en Asie).<\/div>\n<\/div>\n
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Pour 100g de f\u00e9veroles s\u00e8ches <\/td>\n<\/tr>\n
Energie (kcal)<\/td>\n341<\/td>\n<\/tr>\n
Prot\u00e9ines (g)<\/td>\n26<\/td>\n<\/tr>\n
Lipides (g)<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
Glucides (g)<\/td>\n58<\/td>\n<\/tr>\n
Fibres (g)<\/td>\n25<\/td>\n<\/tr>\n
Potassium (\u00b5g)<\/td>\n1062<\/td>\n<\/tr>\n
Magn\u00e9sium (mg)<\/td>\n192<\/td>\n<\/tr>\n
Calcium (mg)<\/td>\n103<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Utilisations de la f\u00e9verole en alimentation humaine <\/i><\/div>\n
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Produits d\u2019aujourd\u2019hui<\/div>\n

Plats mijot\u00e9s, conserves, farines, pains<\/p>\n<\/div>\n

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Produits de demain<\/div>\n

Pav\u00e9s ( pain), P\u00e2tisseries\u2026<\/p>\n

En France, la farine de f\u00e9verole est utilis\u00e9e en panification pour ses propri\u00e9t\u00e9s texturantes (am\u00e9lioration du moelleux) et pour blanchir la mie de pain. Elle est ajout\u00e9e \u00e0 hauteur de 1-2% \u00e0 la farine de bl\u00e9. <\/i>(2)<\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

(Sources :
\n(1)UNIP, Surfaces de production de la f\u00e9verole,2013 (2)Prolea, La f\u00e9verole, de la plante \u00e0 ses  utilisations
\n(3)Prolea, De la production consommation France – Europe \u2013 Monde, Statistiques des Ol\u00e9agineux & Prot\u00e9agineux 2012 -2013
\n(4) AVARILIS Guide de culture de la f\u00e9verole,2015, (5) GEPV Fiche technique, F\u00e9verole,2009<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    (Vicia Faba L.)   La F\u00e9verole en quelques chiffres (1,2) Dans le monde Production : 4 millions de tonnes en 2014 (1) Pays producteurs : Chine, Royaume-Uni, Australie et France (1) D\u00e9bouch\u00e9s principaux : Alimentation humaine (2) Pays consommateurs : Moyen-Orient et Asie En France Production fran\u00e7aise : 265 000 tonnes en 2014 […]<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page_fullwidth.php","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-1848","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1848"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1848\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}