{"id":1785,"date":"2018-05-28T10:15:15","date_gmt":"2018-05-28T08:15:15","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/?page_id=1785"},"modified":"2020-11-24T15:50:59","modified_gmt":"2020-11-24T14:50:59","slug":"fiche-lupin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/les-legumineuses\/les-legumineuses-lorraines\/fiche-lupin\/","title":{"rendered":"Lupin"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure><\/div>\n
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(Lupinus sp)<\/i><\/h3>\n

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Le lupin  en quelques chiffres (1)<\/span><\/i><\/div>\n\n\n\n
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Dans le monde<\/div>\n

Production : 920 000  tonnes
Pays producteurs : Australie (86%)
D\u00e9bouch\u00e9s principaux : Alimentation animale et humaine<\/p>\n<\/div>\n

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En France<\/div>\n

Surface d\u00e9di\u00e9e: 3045 ha
Production: 7000 tonnes (2% de la production mondiale) uniquement en lupin blanc
D\u00e9bouch\u00e9s principaux : Alimentation humaine et animale
Principales r\u00e9gions productrices: Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, Languedoc-Roussillon<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En Lorraine<\/div>\n

Surface d\u00e9di\u00e9e : non-connue
Rendements moyens: 35 \u00e0 45 q\/ha<\/p>\n<\/div>\n

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Production de Lupin en France en 2019 (4)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Caract\u00e9ristiques agronomiques (2)<\/i><\/div>\n\n\n\n
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Les atouts du lupin<\/div>\n

Fixe l\u2019azote de l\u2019air permet l’enrichissement en azote des sols pour la rotation des cultures<\/p>\n

Riche en prot\u00e9ines et en mati\u00e8res grasses et d\u00e9pourvu de facteurs antinutritionnels<\/p>\n<\/div>\n

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Recommandations<\/div>\n

Vari\u00e9t\u00e9s :  Amiga et Feodara ( lupin blanc d’hiver) Privil\u00e9gier les cultures de printemps en Lorraine
Inoculer les semences
D\u00e9sherber et travailler le sol en profondeur avant le semis<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Caract\u00e9ristiques nutritionnelles et effets sur la sant\u00e9 (3)<\/i><\/div>\n\n\n\n
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\nSource de min\u00e9raux (4%) et d’oligo-\u00e9l\u00e9ments \nTr\u00e8s digestible (car faible teneur anti-nutritionnelle).\nRiche en om\u00e9ga 3 et om\u00e9ga 6.\nPr\u00e9vient l’hypertension, le cancer du colon et le diab\u00e8te.\nNaturellement sans gluten.\n
 <\/div>\n
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 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Pour 100g de lupin sec<\/td>\n<\/tr>\n
Energie (kcal)<\/td>\n356<\/td>\n<\/tr>\n
Prot\u00e9ines (g)<\/td>\n36.2<\/td>\n<\/tr>\n
Lipides (g)<\/td>\n9.74<\/td>\n<\/tr>\n
Glucides (g)<\/td>\n21.6<\/td>\n<\/tr>\n
Fibres (g)<\/td>\n18.9<\/td>\n<\/tr>\n
Potassium (mg)<\/td>\n45.4<\/td>\n<\/tr>\n
Phosphore (mg)<\/td>\n440<\/td>\n<\/tr>\n
Magn\u00e9sium (mg)<\/td>\n198<\/td>\n<\/tr>\n
Calcium (mg)<\/td>\n176<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Utilisations du lupin en alimentation humaine <\/i><\/div>\n\n\n\n
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Produits d\u2019aujourd\u2019hui<\/div>\n

Farine utilis\u00e9e en biscuiterie, p\u00e2tisserie, yaourt, cr\u00e8me glac\u00e9e, laits v\u00e9g\u00e9taux<\/p>\n<\/div>\n

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Produits de demain<\/div>\n

La farine de lupin peut \u00eatre utilis\u00e9e dans de nombreux produits alimentaires pour ses propri\u00e9t\u00e9s \u00e9mulsifiantes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Sources :
DENHARTIGH C., Diagnostic des fili\u00e8res de l\u00e9gumineuses \u00e0 destination de l\u2019alimentation humaine en France, SOLAGRO
Terres Inovia, Guide de culture, Lupin blanc doux d\u2019hiver et de printemps 2016<\/div>\n
(4): Production de Lupin en France: Terres Univia<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    (Lupinus sp)   Le lupin  en quelques chiffres (1) Dans le monde Production : 920 000  tonnesPays producteurs : Australie (86%)D\u00e9bouch\u00e9s principaux : Alimentation animale et humaine En France Surface d\u00e9di\u00e9e: 3045 haProduction: 7000 tonnes (2% de la production mondiale) uniquement en lupin blancD\u00e9bouch\u00e9s principaux : Alimentation humaine et animalePrincipales r\u00e9gions productrices: Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, […]<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":0,"parent":322,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page_fullwidth.php","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-1785","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1785"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3513,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1785\/revisions\/3513"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.pixerecourt.fr\/legumineuse\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}